Table of Contents
こんにちは。自律神経を研究し、治療している黄相哲院長です.口腔灼熱感症状を悪化させる食べ物！今日はお知らせします.最近、旬の果物として柿をよく食べますよね。 しかし、最近になって”食べた後、口の中が痛いです””舌先がヒリヒリして、歯を磨くときに痛いです”このような症状で来院される方が急増しています.ほとんどは私が敏感なのかと思い、そのままスルーしますが、このような場合、必ず一度疑ってみるべき成分があります。それはタンニン(Tannin)です。
タンニンとは
タンニンは植物に含まれるポリフェノール成分で、柿を食べたときに感じる渋みの主な原因であり、この成分が体内に入ると口内粘膜を収縮させ、タンパク質と結合して粘膜を鋭敏に刺激するため、柿の紅茶やワインなどを摂取した後、口が渇いたり、舌先が痛くなったり、胃もたれなどの症状が出ることがあります。
実際の患者さんの事例
毎日食べている柿が問題だった場合、最近来院された患者様は「最近、口の中がヒリヒリして、舌がずっと痛いんです。
“歯を磨くときにもチクチクするし、刺激的な食べ物はほとんど食べられない”とおっしゃいました。 食生活を詳しく調べてみると、旬の柿を1日1～2個ずつ1週間以上継続して食べている状態でした。 このケースはタンニンの累積的な刺激が原因だと考えられます。タンニンは1～2日の摂取ですぐに問題が発生するわけではありませんが、繰り返し摂取すると粘膜を継続的に刺激し、チクチク感、乾燥感、痛み、口内灼熱感につながる可能性があります。
タンニンの科学的作用
タンニンはたんぱく質や鉄などのミネラルと結合して吸収を妨げ、胃腸粘膜を刺激し、消化不良や便秘、胸やけを引き起こす可能性があります。実際、タンニンは強い収縮力を持っており、医療用の天然接着剤として使用されるほどです。 この程度の収縮力であれば、口の中の粘膜にどのような影響を与えるかは十分に想像できます。
タンニンにも種類があります
水溶性タンニン
水に溶けやすく、熱に比較的弱い形です。茹でたり、水に浸しておくとある程度軽減できます。代表的な食品は柿の実や一部の豆類です。柿は冷凍して解凍したり、十分に熟成させると刺激が少なくなります。
凝縮型タンニン
熱に強く、水に溶けにくい形をしています。煮たり、ゆでたりしてもほとんど除去されません。粘膜やたんぱく質に強く結合し、口内炎や胃腸の刺激の中の痛みを引き起こしやすくなります。代表的な食品としては、赤ワイン 紅茶 緑茶 ダークチョコレート ドングリケーキ アロニア リンゴの皮 未熟なバナナなどがあります。バナナを食べて口の中が苦くなった経験がある方は、これが原因かもしれません。
タンニンはどのように摂取すれば安全でしょうか？
タンニンは抗酸化作用や抗炎症作用などメリットも多い成分ですが、問題は過剰摂取と間違った摂取習慣です。口内炎の症状を悪化させる原因にもなりますので、症状がある方は注意が必要です。
タンニンを安全に摂取するための5つのまとめ
- 未熟な柿や未熟な果実は避け、十分に熟成させてから摂取しましょう。
- 茹でる 茹でる 茹でる 浸すなどのレシピを活用する
- 空腹時に柿紅茶コーヒーを摂取しないようにする
- 鉄分剤とは1～2時間以上間隔をあけてください。
- 口の中がチクチクする場合は、累積摂取の有無を確認しましょう。
口腔灼熱感症状を悪化させる食べ物についてお知らせしましたタンニンは、自然から得た良い成分ですが、私の体の状態に合わせて摂取する必要があります.特に凝縮型タンニンは、熱でもよく除去されず、口腔粘膜を直接刺激し、口腔灼熱感、痛み、消化障害につながる可能性があります.舌がヒリヒリしたり、口の中がチクチクする信号が繰り返される場合は、軽く流さないで、食品摂取習慣からチェックしてください.この記事が不快な症状でお悩みの方に役立つことを願っています.ご不明な点は、いつでもお気軽にコメントを残してください。
